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手作りの温もりに包まれたハンドメイド・暮らし・家族のことを綴った日記    お調子者で優しいマニアックこ~きち、泣くのが得意技おとぼけこのちゃま、新メンバー甘えんぼ全開末っ子あおたん、3人のママです   
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梅とらっきょう ・・・今年も!
この時期、スーパーなどで
たんまり置いてある梅とらっきょう♪


わが家は梅とらっきょうを毎年漬けてます


梅は梅酒や梅サワー・そして梅干し!!!

ひとまず2キロ買った梅ちゃんは梅干しにすることにしました

完熟した梅ちゃんたち^^
いい香りがします
梅とらっきょう ・・・今年も!_a0120204_0424650.jpg

2キロ全てはまだ完熟していないので
こちらはまだ青い梅ちゃん・・・熟れるまで2~3日待ちます
梅とらっきょう ・・・今年も!_a0120204_0434451.jpg

熟れてるものを先に洗い、焼酎と粗塩をまぶしてジッパーへ
梅とらっきょう ・・・今年も!_a0120204_046619.jpg

1日5~6回は袋を裏返して梅酢が上がってくるまで待ちまーーす^^


梅干し作りは今年で4年目です

なかなか難しい・・というか、梅雨が明けるまでは外に干せないので
それまでにカビが生えてしまったり、と大変なこともあるのです!


そして作ってみて大変さが分かったから
おばあちゃんの梅干しがとっても大切でありがたかったものだったと
作るようになってからますます感じるようになりました


去年までは徳山の山手のアパートだったので、干すのにいい場所だったのですが
今の住まいは海に近いので
潮の漂いが近い場所では作るのにあんまり向いてないようなことを聞いたことがあって
・・・・はてさて、どんな仕上がりになるか・・まぁ、それもまた楽しみです♪



そしてらっきょう
らっきょうはいつも泥付きのものを選びます

らっきょうはどちらかというと旦那さん専門というか(笑)

趣味に近い感じでらっきょうを漬けるのが好きです


すでに洗ってきれいならっきょうよりは
泥付きを買って、きれいにむいて、洗って、そして漬ける
っていう手間こそがますます愛着を生むみたい

4キロを洗ってむいて・・は結構な量なので
旦那さん専門とはいえ作業は一緒にしましたがね☆
梅とらっきょう ・・・今年も!_a0120204_058651.jpg

大瓶に4キロのらっきょう

大粒がいい!!っていう要望なので
毎年大粒探しをしているのですが、今年は柳井でいい大粒らっきょうを発見!!

瓶がまだ別に余ってるので、あと1キロ買ってまた漬ける予定です♪
梅とらっきょう ・・・今年も!_a0120204_115634.jpg

昨日は、録画していた JIN の最終完結編を昼間見て・・・

もう、もんのすっごい、大号泣!!!!

毎回泣きながら見てましたが
やっぱり最終回はとてつもなく泣いてしまいました

大沢たかおの切なそうな顔見てキューーーン・・・
くしゃっとした笑顔見てキューーーーン・・・

終わったのはすごく淋しいけど、でも本当いいストーリーだった!


懸命に生きる前向きな人間の姿を教えてくれるストーリーでした




さて、もう寝なければ!

明日は(もう今日だけど・・)お友達と遊ぶので下松に行きます♪

お土産にケーキを焼きました^^
お昼はみんなでピザを焼くんですよ~♪♪




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